Taller de cocina: Torrijas

Llega la Semana Santa y en la Unidad de Convivencia Virgen de Fuentes, nos hemos adelantado para realizar uno de los postres típicos de estas fechas: las torrijas. Comenzamos haciendo una lista de los ingredientes que necesitábamos, los trajimos todos y empezamos a elaborarlas.

Pusimos la leche a calentar con dos palos de canela, piel de naranja y un poco de azúcar. Cuándo empezó a hervir, retiramos el fuego y dejamos que se enfriase. De este paso se encargó Chon. Mientras se enfriaba la leche, el resto cortamos las rebanadas de pan, más o menos unos tres dedos de grosor. Batimos los huevos y cuando la leche se templó, comenzamos a empapar los trozos de pan en la leche y después los pasamos por el huevo batido y enseguida a freir. En los fuegos se pusieron Matilde y Lorenza junto con Toñi y Rosi. Una vez doradas las torrijas, las pusimos en papel absorbente y  las echamos canela y azúcar por encima.

Olía toda la planta muy bien. Las torrijas las hemos desayunado al día siguiente.

En los próximos dias, realizaremos este taller con más residentes.